Пресс для отжима сока

Решившись создать вино в домашних условиях своими руками, каждый винодел рано или поздно обнаруживает необходимость купить домашний пресс для отжима сока. Конечно, с небольшими объемами можно справиться самостоятельно - однако увеличение количества винограда для переработки всегда неизбежно ведёт к автоматизации своего маленького производства. Впрочем, речь не только о ягодах! Пресс для отжима фруктов также справится с яблоками, грушами, другими плодами урожайного года, позволив разнообразить как заготовки для компотов и варений, так и основу для будущих алкогольных напитков. Ещё это оборудование активно используют в сыроварении - а также при создании воска, орехового молока, или даже прессованного мяса для вяления, копчения. Впрочем, основным направлением изделий всё ещё остаётся локальное виноградарство.

Какой пресс для выжимки сока выбрать?

Прессы для отжима сока существенно различаются. Преследуя одну общую цель - превращение подготовленной при помощи измельчителя мякоти в мезгу и жидкость - эти устройства делятся на ручной пресс для отжима и пресс для сока гидравлический. Ручные аппараты для выжимки бывают следующими:

• Винтовое устройство. Оборудование такого типа представляет собой корзину из нержавеющей стали для сырья, поддона под ней, рамы и прикрепленного к раме винтового поршня. Принцип работы с ним не менее прост: “ввинчивая” поршень ко дну корзины, вы сдавливаете заготовленное сырье, выжимая из него сок и оставляя мезгу. Затем винт выкручивается вверх обратно - и действие повторяется снова. Пресс из нержавейки для отжима традиционно отличается нехитрой, но прочной конструкцией и невысокой ценой - однако для переработки всего объема плодов приходится становиться рядом с прессом надолго, и отжимать сырье часами, постоянно проделывая монотонную физическую работу. Такой способ подходит далеко не всем: все-таки виноделие должно быть в первую очередь про удовольствие, а не оказаться дополнительным видом нестандартного спорта. 

• Домкратное устройство. Оборудование такого типа, как следует из названия, оснащено домкратом - рычагом, которое способно создать давление в несколько тонн. Что, конечно, существенно облегчает работу по выжимке фруктов и ягод. Однако увеличивает итоговую цену пресса.

• Устройство совмещенного типа. У такого аппарата из нержавейки присутствуют как винт, так и домкрат. Он предназначен для тех винокуров, которым важно получить от сырья всё. Используется в два подхода: в первый раз опускается и поднимается винт, а во второй домкрат дожимает из корзины в поддон остатки жидкости. Такое комбинированное оборудование остается в рамках хорошего бюджетного сегмента, позволяя при этом буквально выжать из своего урожая максимум - однако остается в пределах категории ручного оборудования. 

• Гидропрессы. К счастью, производители товаров для виноделия позаботились о каждом. Для тех, кому хочется просто смотреть, как устройство работает, не прикладывая к этому совсем никаких физических усилий - и наблюдать, как течет вода, в каком-то смысле действительно превращаясь в вино. Гидравлическая соковыжималка состоит из корзины и резиновой (чаще всего - каучуковой) груши внутри. После загрузки сырья, а затем завинчивания крышки эта груша, наполняясь водой, под давлением отжимает мезгу практически досуха. В то время как сок стекает по поддону внизу конструкции к заранее подготовленной емкости. Первый, главный плюс этих устройств: никаких физических усилий. Второй, не менее важный: размер корзин в гидропрессах, как правило, начинается от 35 литров, что уже превышает объем среднестатистического бюджетного пресса с винтом. К примеру, бренд Sok предлагает стандартную размерную линейку от 35л до 70л. Недостатки такого варианта тоже очевидны: стоит гидропресс больше, чем пресс отжимной ручного типа. 

Оборудование для виноделия любого формата можно найти в интернет магазине Дон Самогон. Доставка по всей России и по городу на дом, а также возможность приобрести товар лично в розничных магазинах. Звоните - мы проконсультируем вас по всем возникшим вопросам.